白加黑减拍摄技巧
“白加黑减”意思是拍摄白的产品，要想把白色拍成白时要增加曝光，拍摄黑色产品时要减曝光才能拍成黑色。
摄影初学者会搞混白加黑减，认为产品已经很亮了，如果加曝光不是会过曝吗？同样，拍摄黑暗的场景还要减曝光，难道不会欠曝？会有这样的疑问，是因为不了解相机的自动曝光原理。
相机的自动曝光，是根据相机测光的结果来计算的。而相机的测光系统，是有一定原则的。这个原则的理论是18%反射率，只要记住一个结论：相机会把所有东西拍摄成灰色。这个结论虽然不够严谨，但足够实用。
因为相机会把所有东西拍成灰色，所以如果你拍白雪，自动曝光的结果一定是“灰雪”（欠曝），所以要加曝光；如果你拍黑板，结果一定是“灰板”（过曝），所以要减曝光。这就是“白加黑减”的道理。
所谓测光原理和18%反射率就是：我们可以看到物体、相机能拍摄物体，是因为物体能反射光线。相机的测光系统，就是收集物体反射的光，来计算曝光量的。
但是，不同物体对光线的反射能力（反射率）不同。相机无法判断物体具体反射率是多少。因此厂家在制造相机时，必须设置一个统一的标准。科学家认为自然界物体的平均反射率是18%，所以相机就用18%作为标准。
统一采用18%的结果，就是把所有物体都当作灰色对待。一般的场景，大部分物体的反射率接近18%（或平均值为18%），相机自动曝光结果还比较准确。但如果拍摄雪景或黑板这类反射率远大于或小于18%的物体，结果就完全不准了。此时就需要人为地曝光补偿。
所以说，数值只是给我们摄影师做参考的，不能左右我的想法，我们要主观的去摄影拍摄出自己想要的效果。白加黑减
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